Según la última Encuesta Nacional de Salud (ENS), uno de cada 100 chilenos es celíaco. Es decir, sufre una alteración crónica del intestino delgado causada por el contacto con el gluten, una proteína vegetal específica presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena
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Saludos Cordiales
Camilo Aburto
Administrador yosoyceliaco.blogspot.com
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