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miércoles, 11 de enero de 2012 0 comentarios

Mis Recetas Sin Glúten

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Saludos Cordiales

Camilo Aburto

Administrador yosoyceliaco.blogspot.com

martes, 22 de noviembre de 2011 0 comentarios

Gran convocatoria tuvo la charla organizada en conjunto con la Universidad Andres Bello el pasado marte 15 de noviembre en Viña del Mar.

Con una gran convocatoria terminó el encuentro: “Aprenda más sobre la enfermedad celiaca”, realizado ayer martes 15 de noviembre en el Auditorio de la Universidad Andres Bello, Sede Viña del Mar. A la actividad asistieron más de 130 personas entre celiacos, familiares, alumnos de la carrera de Nutrición y gente ligada al área de la salud.

En esta instancia, nos acompañó la Dra. Pamela Jofré, Gastroenteróloga Infantil del Hospital Gustavo Fricke quien habló de “Conceptos generales de enfermedad celiaca”. También estuvo presente la Nutricionista Ivette Acevedo,cuya conferencia trato sobre “Aprendamos a comer sin gluten”. Por último, Helga Santibañez, Coordinadora de Fundación Convivir dio a conocer el rol que cumple la Organización. Todos los exponentes respondieron preguntas y aclararon las inquietudes de los asistentes.

Por su parte, Camilo Aburto presentó el blog http://yosoyceliaco.blogspot.com/ donde hay diversas aplicaciones, una de ellas indica por medio del bscador google maps, los diversos puntos de venta de alimentos libres de gluten en Viña del Mar, además presentó la página de Facebook “ Yo soy celiaco” para participar desde las redes sociales.

La finalidad de la actividad fue generar una instancia de acercamiento entre pacientes celiacos, profesionales de la salud y promover la formación de una red de apoyo al paciente celiaco, iniciativa que agrado a los asistentes

Saludos Cordiales

martes, 15 de noviembre de 2011 0 comentarios

Pirámide alimentaria para celíacos

La pirámide alimentaria es una guía de lo que debe consumir diariamente una persona para obtener los nutrientes que el cuerpo necesita. Para su interpretación se entiende que los alimentos dispuestos en la cima o vértice superior son los que deben consumirse en menor cantidad y los que están cerca de la base son los que se deben comer con mayor frecuencia y en cantidades mayores, incluyendo las calorías que aportan.

Compartimos con ustedes la pirámide alimentaria para celíacos:

Azúcares: consumir alimentos dulces sólo en forma ocasional. La moderación en el consumo de éstos le ayudará a mantenerse bien.
Grasas, aceites y semillas: se recomienda 1 porción (4 cucharaditas de té) repartida en las comidas del día. Aliñar ensaladas de preferencia con aceites de oliva extra virgen.
Pescados, carnes, huevos y leguminosas secas: 1 porción al almuerzo y cena. De preferencia carnes magras, y al menos 1 vez a la semana comer legumbres.
Lácteos: 3 porciones al día. De preferencia, variedades semidescremadas o descremadas.
Cereales, papas y leguminosas frescas: 1 porción en las cuatro comidas. De preferencia, variedades integrales.
Frutas y verduras: consumir 5 porciones al día, pueden ser 3 frutas y 2 ensaladas.
Agua e infusiones: beber al menos 6 vasos grandes diarios.

Saludos Cordiales

Camilo Aburto Damiano

Administrador yosoyceliaco.blogspot.com

domingo, 13 de noviembre de 2011 0 comentarios

Puntos de Venta de Productos Celiacos en Viña del Mar

El objetivo es que a través de este medio y del grupo facebook nos puedan ir enviando nuevas tiendas a lo largo de Chile para que los pacientes celiacos logran acceder a estos productos

Saludos

Camilo Aburto Damiano

Administrador yosoyceliaco.blogspot.com

jueves, 10 de noviembre de 2011 0 comentarios

Charla "Aprenda más sobre la enfermedad celiaca", Viña del Mar

Charla Viña del Mar

Encuentro: “Aprenda más sobre la enfermedad celiaca”

El martes 15 de noviembre a las 15:00 horas, se realizará el Encuentro “Aprenda más sobre la Enfermedad Celiaca”.

La actividad, organizada por la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello y la Fundación CONVIVIR, tiene como finalidad generar una instancia de acercamiento educativo e impulsar la formación de una red de apoyo para el paciente celíaco.